Top Keyword
... 796
Banjir... 83
Black Box Testing... 83
Sistem Informasi... 81
website... 71
System Usability Scal... 70
Adsorpsi... 61
Bandar Lampung... 61
Fermentasi... 60
Resistivitas... 58
Result...
Pengaruh Variasi Konsentrasi Kalium Sorbat terhadap Mutu Jelly Drink Air Kelapa Muda Selama PenyimpananRIVANI AZZAHRA / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026Jelly Drink adalah salah minuman dengan viskositas tinggi yang rentan mengalami penurunan mutu akibat pertumbuhan mikroorganisme. Salah satu upaya memperpanjang umur simpan dengan penambahan kalium sorbat sebagai pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui pengaruh penambahan kalium sorbat t... |
Pengaruh Variasi Konsentrasi Karagenan dan Konjak Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Jelly Drink Prebiotik Air Kelapa MudaGHINA AMALIA HERMAN / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026Air kelapa muda memiliki kandungan mineral dan vitamin yang baik bagi tubuh, namun memiliki umur simpan yang relatif singkat sehingga perlu diolah menjadi produk bernilai tambah seperti jelly drink. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi karagenan dan konjak terhadap ... |